Black Forest Dapur Bunda

Bahan :

8 btr Telur (ukuran sedang)

60 gr coklat bubuk

40 gr maizena

100 gr terigu

1 sdm emulsifier

100 gr mentega, lelehkan

200 gr gula pasir

¼ sdt vanilli

500 gr butter cream

100 gr dark cooking chocolate

10 bh cherry merah

1 kg cherry hitam, saring pisahkan airnya

Cara membuat :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.

2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.

3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.

4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam.

5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan butter cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.

6. Oles seluruh cake tadi dengan butter cream, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.

7. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.